В современных стандартах С++ стало меньше UB. Разберем на конкретных кейсах.

Начиная с С++20 отрицательные целые числа обязательно должны быть представлены в дополнительном коде. Это сокращает количество UB в битовых операциях и не только.
Введение std::ssize, возвращающего знаковый размер контейнеров, уменьшает количество ошибок и UB в циклах.
Расширение времени жизни временных объектов в циклах for, появившееся в С++23, решает неочевидные проблемы.
Казалось бы, мелочь, но инициализация std::string нулевым указателем раньше была UB, a теперь запрещена.
В С++23 появился эксклюзивный режим открытия файла (O_EXCL), что решает проблему гонок (time-of-check to time-of-use).
Будет ли введена арифметика с насыщением в С++26?

Некоторые конструкции языка признаются небезопасными и устаревшими, также пройдемся по ним:

C++26 Overview

Speakers